Quelle WeinWisser, Stephan Rheinhardt, Ausgabe 03/2011:
Terroir al Límit, Torroja del Priorat
„Das Priorat ist ein wundervoller, Emotionen freisetzender Ort“ sagt Dominik Huber. „Diese Emotionen wollen wir auch in unseren Weinen spüren. Die einzigartigen Licorella-Böden, unsere Höhenlagen bis zu 850 m und das warme, trockene Klima mit seinen kühlen Nächten ermöglichen unseren Trauben durch das langsame Heranreifen lange Hängezeiten bis zur perfekten Reife. Unser Konzept ist es, die Eingriffe im Keller so minimal wie möglich zu halten, so dass im Wein der Charakter der Trauben und ihrer Lagen möglichst naturgetreu zum Ausdruck kommt“
Der Jahrgang 2008 erinnert Sadie/Huber an den kühlen und komplexen 2002er. Beide Jahrgänge gehören für das Duo zu denen, die ihrer Philosophie am besten entgegen kommen, weil die Weine nicht so wuchtig und übermäßig konzentriert ausfallen wie in den besonders warmen Jahren, in denen man die Lagentypizität leicht verkochen kann. “Allerdings“, so Sadie, “verlangen kühle Jahrgänge, dass man seine Parzellen und deren Reben genau kennt und weiß, wie sie auf Extremsituationen reagieren.“ Und Huber, der aus München stammt, aber inzwischen in Torroja lebt: „Wir haben früh gemerkt, dass 2008 wohl eine Herausforderung werden wird. So haben wir eine zweite Lesemannschaft bestellt und auch im Keller so eingestellt, dass wir sämtliche Parzellen zum letztmöglichen Zeitpunkt lesen und die Trauben auch entsprechend verarbeiten können. Wir ließen also die Trauben am Stock, gingen aber durch sämtliche Anlagen und betrachteten jede einzelne Traube, um sie gegebenenfalls so zu putzen, dass sie nur noch gesunde Beeren enthielt. Alles, was nicht reif, oder überreif war, lasen wir aus. So konnten wie jede Parzelle zum unserer Meinung nach allerbesten Zeitpunkt lesen, sozusagen auf den Punkt genau. Für uns ist 2008 der beste Jahrgang, den wir im Priorat erzeugt haben. Die Komplexität der Weine, ihre spannungsgeladene Struktur und das Tannin geben ihnen ein Alterungspotential von 20 und mehr Jahren.
Sämtliche Trauben werden in kleinen Zehn-Kilo-Boxen gelesen und in einem gekühlten Raum Beere für Beere handverlesen, um ausschliesslich perfekte Frucht verarbeiten zu können. Anschliessend kommen die Beeren in 800kg fassende Gärbottiche, in denen sie innerhalb von drei Wochen ohne Zugabe von Hefe fermentieren. Anschließend bleiben sie noch für zwei bis drei Wochen ruhig auf der Maische liegen. Von der Korbpresse läuft der junge Wein per Schwerkraft in die französischen Eichenfässer (Barriques für die Crus, der Village reift im ovalen Doppelstück), wo er für etwa 24 Monate heranreift. Er wird weder geschönt noch filtriert abgefüllt.
Verkostungsnotiz im WeinWisser:
2008 Les Tosses Priorat DOQ, Terrior al Límit (Torroja): 14 Vol. % Alk. 95% Carignan von knapp 70 jährigen Reben, die im roten Schiefer wurzeln. Klares, dunkles Granatrubin. Elegantes, geschwungenes Fruchtbouquet, tief, reif und einladendes, konzentriert nach schwarzen Beeren. Seidig-eleganter, recht purer fokussierter Gaumen mit Spiel, salzigem Finish und nachhaltiger Mineralität, lange nachklingende Frucht, noch jugendlich und straff, mit feiner, gleichwohl jugendlich zusammenziehender Säure- und Tanninstruktur, pur und markant. Strenger und kompakter als der Dits del Terra, frischer und balancierter als Les Manyes und animierend wie der Torroja. Daraus wird noch ein ganz grosser Wein. 1568 Flaschen. 19/20 Punkte. Trinkempfehlung: 2015-2025.“
95/100 Punkte Penin
19/20 Punkte Weinwisser
19/20 Punkte = (exzeptionell, berührend) – nur ein Punkt fehlt am Jahrhundertwein!
Stephan Tanzer: International Wine Cellar 95/100 Punkte.
Tasting Notes: (US$ 275.00) (100% carinena): Bright ruby-red. A strikingly nuanced nose features black raspberry,herry, potpourri,cola and minerals. Offers sexy, sweet red fruit and floral pastille flavors and notes of gingerbread and licorice. Subtle, fine-grained tannins add shape to an extremely long and highly perfumed finish. This wine's clarity and vivacity are pretty remarkable.
WEINWELT:"Spaniens Prioratentdeckungen" 5 Sterne = Ausnahmewein, 98/100 Punkte. Zweitbester Wein hinter dem 500 EUR Kultwein L´Ermita 2007.
Feinschmecker 2012 bewertet TERROIR AL LIMIT als: Newcomer of the year!
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