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Ankunftspreis. Limitiert auf 12 Fl. je Kunde.
Der PSI ist der neue Wein von Peter Sissek, dem Schöpfer des legendären Pingus. Der Jahrgang 2009 ist der erste wirklich große Jahrgang des PSI, aber auch die beiden ersten Jahrgänge erhielten schon hervorragende Bewertungen.
WEINWISSER Ausgabe 9/2011: 17/20 Punkte (ausserordentlich).
Auszug aus den Fachpressebewertungen des Premierejahrgangs:
Decanter: 4 Sterne und 18/20 Punkte
WineTerminator: „... Ein klassischer Sissek mit generöser, pflaumiger Frucht, weich und samtig mit reifen Tanninen und süßem Schmelz und aromatischem Druck am Gaumen. Für das schwierige Jahr und ein Erstlingswerk mehr als erstaunlich. Hier werde ich wohl einige Flaschen schnell nachkaufen.“
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17/20 Punkte Weinwisser
WEINWISSER Ausgabe 9/2011: 17/20 Punkte (ausserordentlich).
Dunkles Granatrubin. Elegantes, intensives, lakritzwürziges Bouquet von reifen dunklen Kirschen und Beeren mit toller Konzentration, ganz pur, die reine, perfekt gereifte Frucht, leicht rauchige Rôtie-Noten. Am Gaumen grossartig fruchtintensiv und süss, dabei aber frisch, elegant und seidig-pur in der Textur. Bemerkenswert feines Tannin, das komplett in den vollen, warmen Körper und die seidige Textur eingewoben ist. Mineralisch-salzige, zum anregenden Finale beitragende Grundierung. Angenehm griffig und im Verhältnis zu anderen Riberas eigentlch leichtfüssig und ganz auf der fruchtigen Seite. Dass die Tannine dieses aussergewöhnlich heissen und trockenen Jahrgangs nicht exzessiv geraten sind, dürfte mit der sehr behutsamen Extraktion im Zementtank zu tun haben. Hier kann die hohe Gärtemperatur aufgrund der Dickwandigkeit leicht gehalten werden, dadurch können sich die Gerbstoffe besser mit dem Wein verbinden, zumal Wein und Maische auch nach Gärende noch einige Tage vereint bleiben. Der zweifellos beste Psi bislang.
Decanter: 4 Sterne und 18/20 Punkte:
"Blackberry and mulberry fruit aromas and stony minerality; lively palate, the acidity finely balanced by an abundance of dark fruit, restrained by the same clean minerality on the nose. The palate is smooth, with subtly controlled tannin. No new oak apparent to overwhelm the expression of the terroir, long, elegant finish, the whole managed with a light hand. Sisseck’s reputation in Ribera del Duero is long established through his cult wine Pingus. What puts him back among the exiting producers is his new project PSI. The intention is to work with growers in the region to raise their game, and by improving their fruit, help them increase their incomes. In the process they will also be introduced to organic and biodynamic preparations. The winemaking follows traditional methods – oak casks, cement tanks and little new oak."
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