Fernando besitzt durch seine frühere Tätigkeit als Grundstücksmakler 60 ha der absolut besten Weinberge der Rioja. Die Rebstöcke haben ein Alter von bis zu 96 Jahren. An einem Selektionstisch werden nicht nur alle Trauben, die nicht perfekt sind, ausgesondert, sondern am Schluss auch noch die "Schultern" und die "Spitzen" der Trauben getrennt. Die Schultern die mehr Extrakt und Konzentration bringen werden separat gekeltert und für die edlen Reserva verwendet. Ein weiteres Beispiel für die einzigartige Vinifizierung: Er verwendet keine gewöhnliche Presse, sondern einen Membransack, der nach der Gärung in den Gärtank gebracht wird. Auf diese Weise werden die Farbstoffe und phenolischen Verbindungen äußerst schonend aus den Beerenhäuten gepresst. Nach dem sorgfältigen 26-monatigen Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche mit spezieller Toastung ist das Meisterwerk vollendet. Das Ergebnis ist ein Wein, der auch in der Weltspitze ganz oben mitspielt!
Übersetzung der Parker-Beschreibung:
„Der tief dunkel violettfarbene Remirez de Ganuza 2005 offeriert ein weitgefächertes Aromenspektrum, das Anklänge von Toast, Bleistiftmine, gebrannter Erde, Lavendel, Gewürzbox und Brombeeren bietet. Dieser breite, vollmundige, vielschichtige und strukturierte, noch recht dichte Rioja bringt alles mit was ein Wein braucht. Nach 8 bis 10 Jahren wird er in seiner vollen Blüte stehen. Dann wird er viel Vergnügen bis 2046+ bereiten..."
96/100 Punkte Parker
2005 Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Rioja
Wine Advocate # 183 (Jun 2009)
Rating: 96/100 points
Drink 2017 - 2046
Cost: US$ -91.00
"The purple/black-colored 2005 Remirez de Ganuza has a great aromatic array of pain grille, pencil lead, scorched earth, lavender, spice box, and blackberry. Broad, mouth-filling, layered, and structured, this still tightly wound Rioja has all the right stuff. All it needs is another 8-10 years to fully blossom after which it will provide pleasure through 2046. One of Rioja’s finest estates, Bodegas Fernando Remirez de Ganuza makes a “second” label with a relationship to the top wine not unlike Les Forts de Latour to Latour."
94/100 Punkte Penin
94/100 Punkte Proensa
96/100 Punkte WineEnthusiast:
"Concentrated to the hilt, with molten black fruit, coconut and mint aromas. The palate is driven, tannic, pure and features dynamite flavors of black fruit, bitter chocolate and spice cake. So beautiful and big, but also showing elegance and restraint. Drinkable now but will age well for another seven years or more."
3-Sterne-Bewertung (= sehr gut) im Wettbewerb "Bester Weinhändler Deutschlands 2012" der Fachzeitschrift Selection.
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