Der Wein wird zu 100% aus Tempranillo-Trauben gekeltert, die aus biologisch bearbeiteten Weinbergen stammen. Der Name Los Cantos bezieht sich auf die Fluss-Steine, die in allen Weinbergen zu finden sind, die zu diesem Wein beitragen. Fünf verschiedene Parzellen mit einem durchschnittlichen Rebenalter von 25 Jahren liefern die streng selektionierten Trauben. Zwei der Parzellen haben einen sandigen Unterbau, der für einen höheren Alkoholgehalt und Reife der Cuvée beiträgt. Die anderen drei Parzellen liegen auf Kalkgestein, das für eine höhere natürliche Säure in den Trauben sorgt. Die Parzellen wurden nach der Synergie ihrer aromatischen und strukturellen Eigenschaften ausgewählt. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst 4 Tage lang unter mehrmaligem Umpumpen ,mazeriert, um möglichst viele Aromastoffe zu extrahieren. Am 4. Tag wird der Most mit Sauerstoff angereichert um die Spontangärung mit den traubeneigenen Hefen in Gang zu setzen. Nach der Gärung und Abzug der Schalen reift der Wein für 13 Monate in Barriques aus französischer Eiche, die auf dem Weingut selbst geküfert wurden, davon 1/3 in erster Belegung.
„Funkelndes Purpurrot mit leichtem Violett-Schimmer. Sehr dichte Nase mit intensiven reifen Fruchtaromen von Brombeere, Himbeere, dunkler Kirsche und gelben Pflaumen, begleitet von einer edlen Gewürzkomposition von Zimtrinde, Nelke, Piment und süßer Vanille. Starker Gaumenauftritt mit verführerisch samtiger Textur und gewinnender Finesse. Viel saftig, süß- reife Frucht, verblüffend der frische Geschmack, der an direkt vom Strauch genaschte Himbeeren erinnert, unterlegt von feinwürzigen Cassisnoten und einer Prise weißem Pfeffer. Mit zunehmender Belüftung entfaltet der charmante Verführer sein großes Volumen mit viel präsenter Frucht, stoffigem, dicht verwobenem Tannin, balsamischen Trüffel- und Waldpilzaromen und mineralisch-würzigen Feuersteinnoten. Geradezu sensationell die perfekte Harmonie und Tiefe von satter, klarer Frucht, feinkörnigen Tanninen und seidigem Schmelz im druckvollen, langen Finale. Einer der schönsten und überzeugendsten Weine aus Ribera del Duero nicht nur in diesem Preissegment.“
90/100 Punkte Parker
2009 Finca Torremilanos Los Cantos de Torremilanos
Wine Advocate # 195 (Jun 2011)
Rating: 90/100 points
Drink 2011 - 2021
Cost: US$ 23.00
"The 2009 Cantos de Torremilanos is 100% Tempranillo sourced from organically farmed vineyards. It was fermented with native yeasts and aged in 33% new French oak. A glass-coating opaque purple color, it emits a captivating nose of cedar, cinnamon, clove, incense, tapenade, and blackberry. In the glass it displays a smooth texture, excellent volume, succulent, layered fruit, plenty of spice, and a lengthy, pure finish. It will benefit from 1-2 years of additional bottle age and drink well through 2021. It is an outstanding value."
Übersetzung der Parker-Beschreibung:
“Der 2009er Cantos de Torremilanos ist ein 100%iger Tempranillo, dessen Trauben aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg stammen. Er wurde mit den traubeneigenen Hefen vergoren und reifte zu 33% in neuen Barriques aus französischer Eiche. Er bietet ein glasbedeckendes, dichtes Purpurrot und verströmt ein hinreißendes Bouquet von Zedernholz, Zimtstange, Gewürznelke, Weihrauch, schwarze Olivencreme und Brombeere. Am Gaumen entfaltet sich eine samtweiche Textur, ein ausgezeichnetes Volumen, saftige, vielschichtige Fruchtaromen, Gewürznoten und ein langes, reintöniges Finale. Er wird sicher von 1-2 Jahren zusätzlicher Flaschenreife profitieren und bis 2021 sehr gut zu trinken sind. Es ist ein ganz herausragender Wein.“
92/100 Punkte Penin
90/100 Punkte Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Sep/Oct 11.
by Josh Raynolds
“Bright ruby. Intense, floral-accented nose evokes dark berries and cherry, with a suave vanilla quality adding complexity. Brighter in the mouth, offering fresh raspberry and cherry flavors, velvety texture and gentle tannins. The red fruit character gains sweetness and strength on the finish, which is nicely focused and juicy. This wine shows its vintage to full advantage.“
Übersetzung der Beschreibung:
"Leuchtendes Rubinrot. Intensive, floral akzentuierte Nase, die Aromen dunkler Beeren und Kirsche wachruft, mit einer sanften Vanille-Qualität, die Komplexität hinzufügt. Noch lebhafter sind die am Gaumen angebotenen Himbeer- und Kirscharomen, die samtige Textur und sanften Tannine. Der rote Fruchtcharakter gewinnt an Süße und Kraft im Finale, das sich sehr angenehm fließend und saftig gestaltet. Dieser Wein präsentiert die Vorzüge des Jahrgangs in vollem Umfang.“
Berliner Wein Trophy - Juli 2012: Goldmedaille.
Die internationale Jury der Berliner Wein Trophy - July 2012 verkostete Weine und Schaumweine aus aller Welt. Torremilanos Los Cantos 2009 wurde mit der Goldmedaille prämiert.
3-Sterne-Bewertung (= sehr gut) im Wettbewerb "Bester Weinhändler Deutschlands 2012" der Fachzeitschrift Selection.
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