Quelle WeinWisser, Stephan Rheinhardt, Ausgaben 06/2009 und 03/2011:
Terroir al Límit, Torroja del Priorat
Der Südafrikaner Eben Sadie und der Münchner Dominik Huber haben sich an der Nordostküste
Spaniens auf die Suche nach dem wahren Priorat begeben. Sie erzeugen nicht die hier üblichen Barriques-Monstercuvées mit Cabernet, Merlot und Syrah, sondern transportieren die einzigartigen Terroirs der kleinen, von den Montsant-Bergen umschlossenen Region mitsamt ihren uralten Cariñena- und Garnacha-Reben. Das Resultat sind extrem tiefgründige und auch körperreiche Weine von einer atemberaubenden Frische und mineralischen Spannung. Absolute Weltklasse!
„Das Priorat ist ein wundervoller, Emotionen freisetzender Ort“ sagt Dominik Huber. „Diese Emotionen wollen wir auch in unseren Weinen spüren. Die einzigartigen Licorella-Böden, unsere Höhenlagen bis zu 850 m und das warme, trockene Klima mit seinen kühlen Nächten ermöglichen unseren Trauben durch das langsame Heranreifen lange Hängezeiten bis zur perfekten Reife. Unser Konzept ist es, die Eingriffe im Keller so minimal wie möglich zu halten, so dass im Wein der Charakter der Trauben und ihrer Lagen möglichst naturgetreu zum Ausdruck kommt“
Sämtliche Trauben werden in kleinen Zehn-Kilo-Boxen gelesen und in einem gekühlten Raum Beere für Beere handverlesen, um ausschliesslich perfekte Frucht verarbeiten zu können. Anschließend kommen die Beeren in 800kg fassende Gärbottiche, in denen sie innerhalb von drei Wochen spontan nur mit den traubeneigenen Hefe fermentieren. Anschließend bleiben sie noch für zwei bis drei Wochen ruhig auf der Maische liegen. Von der Korbpresse läuft der junge Wein per Schwerkraft in die französischen Eichenfässer (Barriques für die Crus, der Village reift im ovalen Doppelstück), wo er für etwa 24 Monate heranreift. Er wird weder geschönt noch filtriert abgefüllt.
Übersetzung der Parker-Beschreibung:
„Der 2008er Pedra de Guix war der erste Jahrgang dieses Wein und setzte sich aus 80% Garnacha Blanca und 20% Pedro Ximinez zusammen. Der lichte, goldgelbe Wein bietet ein ausdrucksstarkes Bouquet von Mineralik, floralen Noten und Melone. Weich in der Textur, reif und gaumenfüllend, wird sich dieser konzentrierte, gut balancierte und nachhaltige Wein noch einige Jahre entwickeln, kann aber auch jetzt schon genossen werden. Der 2009er Pedra de Guix ist dieselbe Cuvée und reifte ebenfalls in 500 L. Fässern. Er bietet noch ein bisschen mehr aromatische Komplexität mit Noten von getrockneter Ananas, Lychee, Melone und Bienenwachs. Konzentrierter und mit einem größeren Volumen ausgestattet, verdient der 2009er noch 2-3 Jahre der Kellerreife und sollte dann bis 2019 oder länger ein Genuß sein.“
92/100 Punkte Parker
e # 194 (May 2011)
Rating: 92/100 points
Drink 2013 - 2019
Cost: US$ 78.00
"The 2008 Pedra de Guix is the first vintage of the wine and is composed of 80% Garnacha Blanca and 20% Pedro Ximinez. Light gold in color, it displays an expressive perfume of mineral, floral notes, and melon. Smooth-textured, ripe, and mouth-filling, this concentrated, well-balanced, lengthy effort is likely to evolve for several years but can be approached now. The 2009 Pedra de Guix is the same blend also raised in 500-liter casks. It offers a bit more aromatic complexity with notes of dried pineapple, lychee, melon, and bee’s wax. More concentrated and with greater volume, the 2009 merits 2-3 years of cellaring and should drink well through 2019, if not longer."
Feinschmecker 2012 bewertet TERROIR AL LIMIT als: Newcomer of the year!
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