Über ein Jahrhundert alte Rebstöcke aus den traditionell „Trossos“ genannten, kleinen Weinbergsparzellen an den steilen Berghängen bei Porrera terrassenförmig angelegt, verleihen dem Vall Llach seinen verführerischen, spannungsreichen Charakter. Zu diesen extraktreichen, hochkonzentrierten Wein-Veteranen werden als Ergänzung die besten Fässer der jüngeren Reben hinzugefügt, sorgfältig ausgewählt vom Önologenteam. Das durch seine große Erfahrung im Priorat, jedes Jahr erneut eine optimale Selektion der verschiedenen Rebsorten vornimmt und eine einzigartige, verführerische Komposition in die Flasche zaubert.
Vielschichtig und gut strukturiert, manifestiert sich seine überwältigende Konzentration mit einer reichhaltigen Woge, kraftvoller und ausdrucksstarken Aromen, ohne dabei eine erstaunliche Feinheit und Harmonie zu vernachlässigen. Selbstverständlich hält diesen gigantischen Wein niemand bei Vall Llach für ein Getränk für jeden Tag. Anspruch und Streben war es, einen Wein zu schaffen, der ganz in Ruhe die respektvolle Zuwendung und Wertschätzung findet.
Der Jahrgang 2007 zeichnete sich durch exzellente Reifebedingungen für die Trauben aus. Der Winter war kalt und feucht, mit Temperaturen, die stets über Null Grad lagen. Der Frühling war stark gekennzeichnet durch regelmäßige und ausdauernde Regenfälle im April, die genau zum optimalen Zeitpunkt einsetzten. Ein frühes Wachstum und eine gute Pflanzenentwicklung bis weit in den Sommer hinein waren ideal, die günstigen Wetterverhältnisse mit guter Bewässerung verschonte die Weinberge vor Schädlingen oder Krankheiten und gab optimale Bedingungen für die jungen Triebe und für Neupflanzungen. Ein trockener und heißer Sommer bis Ende September folgte. Mitte August stoppte das Pflanzenwachstum, die Reben zeigten die normalen Erscheinungen der Sommer-Trockenheit, wie sie entlang der Mittelmeer-Küste typisch sind. Ende September und in der ersten Oktober-Woche brachte neuer Regen Abhilfe, die Rebstöcke gewannen ihr Gleichgewicht zurück und eine exzellente Traubenreife setzte sich fort. Wieder einmal zeigte sich, dass die angepflanzten Rebsorten, die besten für die Weine des Priorats sind, die Trockenheit bringt kleine Beeren mit sehr hohen Zuckerwerten. Aber sowohl die meteorologischen als auch die gesundheitlichen Aspekte ermöglichten es dieses Jahr den richtigen Ernte-Zeitpunkt allein den verantwortlichen Önologen zu überlassen. Sie hatten zu entscheiden, wann das perfekte Gleichgewicht der Traubeneife aller beteiligten Komponenten wie Haut, Fruchtfleisch und Kernen erreicht war. Wenn es nur ein Wort gäbe, um dieses Jahr zu charakterisieren, so wäre es „Reife“.
"Tiefdunkles opakes Purpur mit schwarzem Kern. Beeindruckendes Bukett von schwarzen, vollreifen Früchten, Kaminfeuer, Maronen, Darjeeling, Edelhölzern und Sommertrüffeln. Herrliche Kühle zeigend mit dem typischen Duft des blauen Priorat-Schiefers. Höchste Konzentration und Rasse am Gaumen, schwarze Früchte, Malagarosinen, Espressokaffee, würzige Kräuter und Schokolade. Eine große Mineralität von sonnenerwärmten Flusssteinen und Graphit begleitet das Gaumenspiel. Gewaltige Tannine, die ein großer Wein für eine perfekte Reife braucht. Enorm vielschichtig und tief auch im schier nicht enden wollendem Finale. Einer der perfektesten Prioratweine, die wir je verkosten durften mit einem Entwicklungspotential von 15 bis 20 Jahren, vielleicht auch noch deutlich länger.“
94/100 Punkte Parker
2007 Vall Llach
Wine Advocate # 188 (Apr 2010)
Rating: 94/100 points
Drink 2018 - 2035
Cost: US$ 95.00
"The flagship 2007 Vall-Llach is 70% Carinena, 15% Merlot, and 15% Cabernet Sauvignon aged in new French oak for 14 months. Much of the Carinena is from estate vines over 100 years of age. It reveals an already complex perfume of fresh herbs, underbrush, slate, incense, and brooding black fruits that soars from the glass. Considerably more structured than its siblings, it has the stuffing to evolve for 8-10 years. Savory, plush, and built for pleasure, it will reward extended cellaring and deliver prime drinking from 2018 to 2035."
Übersetzung der Parker-Beschreibung:
"Das Flagschiff Vall-Llach 2007, eine Cuvée aus 70% Carinena, 15% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon, reifte 14 Monate in neuer französischer Eiche. Ein Großteil des Carinena stammt von mehr als 100 Jahre alten Rebstöcken. Er enthüllt einen komplexen Duft von frischen Kräutern, Unterholz, Schiefer, Weihrauch und reifen schwarzen Früchten, der dem Glas entsteigt. Ungleich mehr strukturiert als seine Geschwister hat er das Potential sich 8-10 Jahre zu entwickeln. Wohlschmeckend, vornehm, gemacht für den Genuss wird er eine weitere Lagerung belohnen und einen Hochgenuss von 2018 bis 2035 bieten."
98/100 Punkte Proensa
Weinwelt - Ausgabe 1/2011: Spaniens beste Weine: Platz 2 unter den Super Premium Rotweinen - 4 Sterne = internationale Spitzenklasse.
"üppige Frucht, fast wie ein Port, eingelegte Pflaumen, Rumtopf, opulent, komplex, dicht, Meditationswein."
Das renommierte schweizer Fachmagazin WeinWisser schrieb bereits über den Vall LLach (VJG):
"19/20 Punkte (exzeptionell, berührend). Unglaublich dunkle Farbe, Purpur mit violetten Reflexen, undurchdringlich in der Mitte. Rauchiges Bouquet, kalte Asche, Beerenaromatik tendenziell blaubeerig, aber mit viel überreifen Noten, Honig- und Malzspuren. Im Gaumen reich, üppig, schwarze Pflaumen, Anklänge von Dörrfrüchten, dunkle Schokonoten, eine enorme Konzentration aufweisend, trinkt sich wie ein „Weinjus“, unglaublich lang."
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