Schäffer+Zeter

In der Pfalz geboren und aufgewachsen verbindet Andreas Schäffer, Oliver Zeter und Christian Zeter eine jahrelange Freundschaft und die Begeisterung an den Weinen ihrer Region.
Gute Kenntnisse über die Struktur des Weinanbaus in den Bereichen Südpfalz und Mittelhaardt, Besichtigungen vieler Weinberge, Gespräche mit Traubenproduzenten, Kommissionären und Weinfachhändlern, gepaart mit der Freude gute Weine selbst zu machen, führten schließlich zur Idee der selbstgesteuerten Produktion. Und zwar ohne sich durch Pacht oder Kauf von Weinbergen langfristig auf bestimmte Lagen zu fixieren.
Manch gute Parzelle in der Gegend wird mit Überertrag beansprucht oder nicht einwandfrei bewirtschaftet - was im besten Falle nur zu durchschnittlichen Weinen führt. Was wäre, wenn man den Besitzern dieser Weinberge einen erträglichen Festbetrag pro Hektar garantiert, um das Qualitätspotenzial bestmöglich auszuschöpfen?
Diese Idee wurde im Jahrgang 2007 erstmals umgesetzt. Mit Traubenanbauern, denen man das Vorgehen im Weinberg während der Vegetationsphase der Rebe vorgibt, wurden Verträge zur Produktion optimalen Leseguts geschlossen. Häufige Kontrollen in den Weinbergen im Laufe der Vegetationszeit sollen zu bestmöglichem Lesegut führen. Zu den Traubenproduzenten - erfahren und vertraut mit den Eigenheiten ihrer Weinberge - entstand oft eine freundschaftliche Kooperation, die beide Seiten profitieren lässt.
Die Übernahme der Trauben erfolgt direkt nach der Lese noch am Weinberg. So kommen sie schonend und schnell ins Weingut. Das Ziel ist die optimale Qualität des Rebstocks. Sind die Trauben erst einmal im Keller, sollte der Einfluss nur noch minimal sein: "Was in der Traube nicht ist, kann im Keller nicht entstehen".

DL4060 Schäffer+Zeter S-Cuvee - Weiss trocken 2010 Top-Wahl. Die „S Cuvée“ macht einfach Spaß! Erstmals erschienen mit dem Jahrgang 2008 präsentiert sich der neue "S Cuvée 2010“ als frische, unbekümmerte Pfälzer Assamblage aus Müller-Thurgau, Riesling, Sylvaner, Muskateller und Sauvignon Blanc. Klar wie ein Gebirgsbach, unglaublich duftig und lebendig mit spielerischer Leichtigkeit erobert er den Gaumen. Die saftigen Fruchtaromen von Golden Delicious, Mirabelle, Melone und Ananas, raffiniert unterlegt von einer zart-rauchigen Feuersteinnote verführen direkt zum nächsten Schluck. Feine Zitrusnoten und die gut abgepufferte, milde Säure sorgen für den nötigen Frischekick. Ein Wein mit viel Geschmack und Fülle, bei wenig Alkohol (11,5%). Siehe auch Artikelbeschreibung. 5,90 EUR incl. 19 % MwSt Preis/L: 7.87 EUR Lieferzeit: 2-3 Tage zum Wein DL4952 Oliver Zeter Sauvignon Blanc trocken 2011 (JG 09): Weinwelt 91/100 Punkte: "Ausgesprochen duftige Nase mit knackiger Stachelbeere, Passionsfrucht, weißer Grapefruit, Zitronenmelisse, ganz klar und brillant, säurefrisch, tänzelt über die Zunge wie einst Ali durch den Ring. Der jahrgangsbeste deutsche Sauvignon ohne Holz und das zum Top-Preis!" Siehe auch Artikelbeschreibung. 10,70 EUR incl. 19 % MwSt Preis/L: 14.27 EUR Lieferzeit: 2-3 Tage zum Wein