Tianna Negre Ses Nines Red Seleccio (07 09) 2010

 
Tianna Negre Ses Nines Red Seleccio (07 09) 2010
Tianna Negre Ses Nines Red Seleccio (07 09) 2010

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Tianna Negre Ses Nines Red Seleccio (07 09) 2010

Tianna Negre
D.O. Binissalem-Mallorca
 


Sonderpreis.
Selektion der besten Weine im Keller der Aufsteiger-Bodega Tianna Negre. Die Cuvée aus der ur-mallorquinischen Rebsorte Manto Negro, Callet und Syrah setzt neue Maßstäbe für die junge Avantgarde der Balearen.

Der körperreiche und elegante Top-Wein entsteht durch eine strenge Selektion der Trauben aus den besten Parzellen des 2007 neu gegründeten Weingutes. Der Manto Negro stammt aus dem 25 Jahre alten Weinberg mit dem Alles begann, als sich Antonia Garau ihren Traum erfüllte und eine eigene Weinkellerei erbauen ließ, die auf spektakuläre Weise technische Funktionalität und den respektvollen Umgang mit der Natur verbindet. Die Selektion der alten Reben wird ergänzt von Callet und Syrah und reifte in Barriques aus französischer, amerikanischer und mitteleuropäischer Eiche, die Chef-Önologe Josep Maria Natta bei den besten Küfern Frankreichs speziell für diesen Wein fertigen ließ.
Siehe auch Arikelbeschreibung.

 
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Besonderheiten
Beim Bau des neuen Weinkellers wurde höchster Wert auf die Funktionalität gelegt. Das Ausladen des Traubenguts wird von einer höher gelegenen Ebene mittels einer Rampe durchgeführt und das Entladen des Traubenguts in einem Trichter, der mittels Erdanziehung in die Entstielungsmaschine leitet von wo aus es dann in die Presse fällt (für Weisswein) oder direkt in die Edelstahltanks, um die Gärung und Mazerierung zu beginnen. Die Weinbereitung erfolgt in rostfreien Stahltanks, die zwischen 5.000 und 12.000 Litern fassen. In der Mitte des Bodens des Stahltankraums befinden sich Abflusslöcher, um die Stiele und Schalen zu entsorgen mittels der Erdanziehung (um damit das häufige Umfüllen mit Motoren zu vermeiden) bis zu den beweglichen Pressen in der tiefsten Ebene. Im unterirdischen, gut temperierten Reifekeller lagert der Wein für 12 Monate in ausgewählten Barriques aus französischer Eiche, und zentraleuropäischer Eiche der besten Küfer Frankreichs.

Verkostungsnotiz
"Gereifter Wein, von schwarzkirschroter Farbe, tiefdunkel mit violetten Tönen am Rand. Das Aroma wird bestimmt von reifen Früchten (Kirschen, Brombeeren, Quitte) und Lakritz verbunden mit leichten Röstnoten, die vom Eichenfass herrühren. Am Gaumen zeigt er sich körperreich, elegant, lang anhaltend und füllig. Perfektes Zusammenspiel von Tanninen und Säure. Dieser Wein wird sich in nächsten 30 Monaten noch verbessern.“

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Genussdaten
 
Artikelnummer: SP5081
Lieferzeit: 2-3 Tage
Inhalt: 750 ml.
Jahrgang: 2010
Land: Spanien
Anbauregion: D.O. Binissalem-Mallorca
Weingut: Tianna Negre
Typus: Rotwein, trocken
Rebsorte: Manto Negro, Syrah und Callet aus den besten Parzellen des Weingutes
Ausbau: 12 Monate Reife in extrem ausgesuchten Eichen-Fässern von den besten Küfern Frankreichs und Zentraleuropas, anschließend 6 Monate Flaschenreife
Alkoholgehalt: 13.5 %
Dekantierzeit: 1 bis 2 Stunde(n)
Trinkempfehlung: bis 2014+
Serviertemperatur: 16-18°C
 

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Siehe auch Artikelbeschreibung.

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Siehe auch Artikelbeschreibung.

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